A mandula egy rendkívül értékes csonthéjas termés. Magas a telítetlen zsírsavtartalma, ezért véd a szív- és keringési betegségektől. Kalciumtartalma is magas, így jótékony hatással van a csontok és fogak fejlődésére is. A szeletelt mandula darálva vagy őrölve használható sütemények, kenyerek készítéséhez, díszítéshez, de önmagában fogyasztva is kiváló ropogtatnivaló.